Gheorghe cel Dulce

Gheorghe cel Dulce a fost arhiepiscop al Tesalonicului, probabil în deceniul al treilea al secolului al unsprezecelea. Nu se știe despre viața lui decât că este amintit în Sinodiconul Tesalonicului, un document de după epoca bizantină care înșiră ierarhii orașului. Faptul că apare aici arată că era socotit ierarh ortodox, căci nu sunt trecuți în listă eterodocși.

O pictură a lui se află în altarul catoliconului Mănăstirii Vatoped de pe Athos, în partea dreaptă, din anul 1312. Este înfățișat fără barbă, ceea ce poate arăta că era famen. Motivul pare a fi că a fost o vreme monah într-⁠o chilie a Vatopedului. Nimbul de sfânt arată că era privit ca om al lui Dumnezeu, de aceea este pomenit la 10 iulie, la Soborul tuturor sfinților din Vatoped.